Ramslökssoppa med vitt vin och grädde

Extra kul blir det att ställa sig i köket när man kommer hem med egenplockad ramslök, som jag gjorde efter helgens vandring i Kristianstad ! Den intensiva, vitlöksliknande smaken gör ramslök till en fantastisk ingrediens i många rätter och i den här krämiga soppan kommer den verkligen till sin rätt. …

Läs mera »

Ramslökspesto med valnötter och parmesan

Att laga mat med ingredienser man själv har plockat är extra roligt, tycker jag! Den här gången blev det hemmagjord pesto på ramslök, plockad under helgens vandring vid Araslövssjön i Kristianstad . Jag hade ingen plastpåse med mig, och ryggsäcken luktar ännu ramslök – men det var det värt!  Ramslöks…

Läs mera »

På vandring i Kristianstads vattenrike – Natur, historia och ramslök

Att äntligen snöra på vandringskängorna och ge sig ut på årets första tur med  Vandringsklubben Skåne  kändes som en perfekt avslutning på april! Turen gick till Kristianstad, och dagen till ära var vädret dessutom strålande! Klubben drivs av vandringsentusiasten Peter Larsson och har ett imponerande…

Läs mera »

Salade Niçoise - En klassisk fransk sallad

Den här salladen har jag längtat efter ända sedan vi var i Nice på påsklovet . Jag åt den till lunch flera gånger och blev helt förälskad i hur fräsch och smakrik den är – en perfekt balans mellan sälta, syra och krispighet. När jag skulle göra den hemma hade jag svårt att hitta ansjovis, så jag tog…

Läs mera »

Från Nice till Monaco - En dagsutflykt med flärd och historia

Under påsklovet i Nice bestämde vi oss för att göra en dagsutflykt till Monaco – furstendömet där glamour och historia flätas samman med dramatiska kustvyer och exklusiv elegans. Trots att Monaco är världens näst minsta land, rymmer det många sevärdheter! Vi tog tåget från Nice centralstation direk…

Läs mera »

Nice på Franska Rivieran - Min reseguide

Att resa med familjen är något av det roligaste som finns om du frågar mig, och vår tjejresa till Nice var inget undantag. Tillsammans med mina döttrar, två av deras kusiner och kusinernas mamma åkte vi till denna charmiga pärla vid Franska Rivieran under påsklovet, som var i mitten av april i år. …

Läs mera »

Hemmagjord lemon curd - ett syrligt citronpålägg

Lemon curd är enklare att göra än du kanske tror! Med bara 4 ingredienser och ca 20 minuter av din tid har du ett gott och fräscht pålägg till scones eller en skiva rostbröd. Jag brukar även ha den som en syrlig topping på min citroncheesecake , som jag alltid gör till påsk.  Ingredienser: 2 dl socker …

Läs mera »

Citroncheesecake - min favoritdessert till påsk

Den här cheesecaken med syrlig, fräsch lemon curd gör jag alltid till påsk, då vi äter den som dessert efter påskmiddagen. Dekorera med godisägg och marsipanfigurer eller varför inte myntablad och penséer, som faktiskt är en ätbar blomma. Ingredienser, ca 12 bitar: Botten: 300 g digestivekex 75 g smör F…

Läs mera »

Lammköttbullar med myntapesto till påsk

Till årets påskmiddag bestämde jag mig för att prova göra köttbullar på lammfärs, och med kombinationen av vitlök och persilja tyckte jag de här blev riktigt goda. Till köttbullarna serverade jag ugnspotatis, ugnsstekt sparris med parmesan och en underbar myntapesto, som verkligen förhöjde smakerna…

Läs mera »

Upptäck Limhamn: En levande stadsdel med charm och historia

Limhamn, där jag och min familj bor, tycker vi är en av Malmös mest charmiga stadsdelar. Här blandas historia med det moderna, och det finns verkligen något för alla, oavsett om du är ute efter en mysig fika, shopping eller en härlig promenad längs havet. Gamla Limhamn är känt för sina charmiga gath…

Läs mera »

Utforska Kirseberg, en pärla i Malmö

Kirseberg, en charmig stadsdel i norra Malmö, är en plats som verkligen sticker ut med sina färgglada hus och fina detaljer. Här kan du promenera längs smala, backiga gator, njuta av blommande rosor och upptäcka mysiga restauranger, som erbjuder allt från traditionell svensk mat till internationell…

Läs mera »

Spansk omelett med potatis och gräslök

En spansk omelett, även känd som tortilla española eller tortilla de patatas, är en klassisk rätt i det spanska köket. Den är gjord på enkla ingredienser som ägg, potatis och lök, men resultatet är en smakrik och mättande omelett som kan avnjutas både varm och kall. Tortilla española är perfekt som…

Läs mera »