Soppor och grytor är perfekt utflyktsmat, som vi gärna packar ner i picknickväskan när det fortfarande är lite kyligt ute. Soppan tar du enklast med dig i en mattermos. Ikväll gjorde vi en smakrik linssoppa, och medan den kokade passade vi på att göra snabba örtiga parmesanstickor. Linssoppa med tomat och kokosmjölk Ingredienser, 4 personer:  1 lök 2 klyftor vitlök 1 msk olja 2 dl röda linser 1 burk kokosmjölk (ca 400 ml) 1 burk krossade tomater (ca 400 ml) 1 msk tomatpuré 4 dl vatten 1/2 citron 2 tsk örtsalt 2 tsk honung 1/2 - 1 tsk sambal oelek Topping: Färsk persilja Så här gör du:  Hacka löken och stek den mjuk i oljan.  Riv ner vitlöksklyftorna och lägg även i tomatpurén. Låt allt stekas i ett par minuter.  Tillsätt resten av ingredienserna och rör om ordentligt.  Låt soppan koka i ca 20 minuter Smaka eventuellt av med mera salt. Häll soppan i en mattermos, och packa ner i picknickväskan tillsammans med skålar och skedar. Toppa med färsk persilja innan servering.  Örtiga parmesans