2025-07-13

Vandra längs Prins Bertils stig i Halmstad

Vandra längs Prins Bertils stig i Halmstad
Att vandra längs Prins Bertils stig är som att vara mitt i en levande tavla av Hallands vackra kustlandskap! Den här 18 kilometer långa leden slingrar sig från Halmstads slott i stadens centrum hela vägen ut till konsthallen Möllegård, och bjuder på en fantastisk variation av skog, hav och mysiga s…

2025-07-13

Fransk potatissallad – en sommarklassiker

Fransk potatissallad – en sommarklassiker
När man säger potatissallad tänker många på den krämiga varianten med majonnäs eller crème fraîche – men i Frankrike gör man den lite annorlunda. Fransk potatissallad är lätt och örtig med en fräsch smak av vinäger, ofta serverad ljummen eller rumstempererad. I det franska köket brukar den få vara …

2025-07-13

Sommarsallad med mango, blåbär och brie

Sommarsallad med mango, blåbär och brie
Vissa recept är som sommar på ett tallrik! Den här salladen är en av mina absoluta favoriter när solen värmer och stranden lockar. Den är fräsch, färgglad och full av smak – fruktig mango, krispig gurka, söta blåbär, krämig brieost och knapriga valnötter, på en bädd av salladsblad. Och så den där l…

2025-07-13

Fattiga riddare i ugn, med bär, grädde och lönnsirap

Fattiga riddare i ugn, med bär, grädde och lönnsirap
Mjukt, krämigt, lite krispigt i kanterna – och varje tugga smakar helgmys.  Hos oss är fattiga riddare en återkommande frukosträtt.Jag gör dem i ugn för att slippa stå och steka, och får dessutom mer tid att duka fint.  Ingredienser (4 personer): 8 skivor vitt bröd (Det gör inget om de hunnit bli lit…

2025-07-09

Mina favoritpannbiffar - vardagsmat när den är som bäst

 Mina favoritpannbiffar - vardagsmat när den är som bäst
Doften av stekt lök, gräddsås och pannbiffar, det är barndomsminnen för mig, tisdagar efter skolan, och den där känslan av god mat som lagats med kärlek. Och nu vill jag dela med mig av mitt bästa recept – klassiskt, enkelt och fullproppat med smak. Perfekt när du vill bjuda familjen på riktig husm…

2025-07-05

Kycklingpasta med tomat och basilika – min italienska favorit

Kycklingpasta med tomat och basilika  – min italienska favorit
Det här är min italienska kycklingpasta, som jag lagar på nästan samma sätt som en klassisk chicken piccata – men istället för kapris och citron använder jag soltorkade tomater, oliver och massor av färsk basilika. Resultatet? En sammetslen, aromatisk rätt som smakar sommar i varje tugga. Serverad …

2025-07-03

Pokébowl med stekt lax och srirachamajonnäs

Pokébowl med stekt lax och srirachamajonnäs
När solen skiner och man vill ha något lätt, fräscht och fullpackat med smak – då är pokébowl ett säkert kort. Den här varianten med smakrik stekt lax, söt mango, syrlig picklad rödlök och krämig srirachamajonnäs är både enkel att göra och ljuvlig att äta ute i trädgården eller på balkongen. Perfek…

2025-07-03

Picklad rödlök - – syrligt, rosa och helt oemotståndligt!

Picklad rödlök -  – syrligt, rosa och helt oemotståndligt!
Vissa saker i köket borde alltid finnas i kylen – och picklad rödlök är en sådan. Den är inte bara vacker med sin intensivt rosa färg, den lyfter också allt från pokebowls till tacos och burgare med sin friska syra. Jag gjorde en sats igår, och det slog mig hur löjligt enkelt det är. Och så gott! H…

2025-06-13

Jordgubbsrulltårta med färskostfyllning

Jordgubbsrulltårta med färskostfyllning
Den här goda jordgubbsrulltårtan kan nog bli en ny skolavslutningsklassiker här hemma hos oss, för den blev både god och full av härlig sommarkänsla. Det är verkligen något speciellt med säsongens första svenska jordgubbar! Ingredienser: Rulltårta 3 ägg 1,5 dl socker 1,5 dl potatismjöl 1 tsk vaniljsocker …

2025-06-09

Italienska pannbiffar med pastasallad caprese

Italienska pannbiffar med pastasallad caprese
När jag vill laga något riktigt gott med inspiration från det italienska köket, gör jag mina italienska pannbiffar. Med parmesan, vitlök och finhackade soltorkade tomater, smakar de sommar! Biffarna passar bra att servera med en fräsch pastasallad, något som är en stor favorit hos mina barn. Idag p…

2025-06-08

Panzanella – en frisk och smakrik italiensk brödsallad

 Panzanella – en frisk och smakrik italiensk brödsallad
Om du älskar enkel och smakrik mat med italienska influenser, då måste du prova min version av panzanella! Till skillnad från den italienska varianten innehåller min isbergssallad, som jag tycker är gott att ha som bas. En perfekt kombination av saftiga tomater, krispig gurka, aromatisk rödlök, krä…

2025-06-08

Hemmagjord mangoglass på bara tre ingredienser

Hemmagjord mangoglass på bara tre ingredienser
Det är inte alla recept som är planerade och välgenomtänkta, vissa uppstår helt spontat, precis som detta enkla glassrecept! En hemmakväll i pyjamas var alla är sugna på glass men ingen av oss hade lust att gå ut och handla.  Lyckligtvis fanns det mango i frysen, ett paket kokosmjölk i skåpet och l…