Bananpannkakor är snabb, god och enkel utflyktsmat med ingredienser du ofta har hemma - perfekt när solen skiner och du vill byta den vanliga kvällsmiddagen hemma vid köksbordet mot en spontan picknick! Vi tog våra pannkakor med oss till en av bryggorna vid Klagshamnsstranden utanför Malmö, där det även finns fina promenadstigar precis vid vattnet.
Inlägget innehåller reklamlänkar.
Ingredienser, 10-12 st
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- Smör till stekning
- Till servering: Bananskivor, blåbär och lönnsirap
Så här gör du:
- Lägg alla ingredienser utom smöret i en matberedare och mixa till en slät smet.
- Smält smöret i stekpannan och klicka ut smeten. Fyra pannkakor åt gången brukar bli lagom.
- Stek ett par minuter tills pannkakan fått färg och håller ihop. Vänd och stek ett par minuter på nästa sida. Det tar lite längre tid att få bananpannkakorna stabila, än vad det gör med vanliga amerikanska pannkakor.
- Ska du ta med dig pannkakorna på utflykt kan du slå in dem i folie, så håller de sig ljumma.
- Vi la upp våra pannkakor på tallrikar och toppade med bananskivor, blåbär och lönnsirap.
Emaljtallriken du ser på bilden kommer från härliga Kockums Jernverk, som vi är stolta ambassadörer för!
Några tips på picknickprylar som kan vara bra att ha får du här!
- Kockums Jernverks fina emaljservis
- En bra termos till kaffe eller varm choklad.
- En liten kylväska att ha i ryggsäcken eller strandväskan eller en praktisk kylryggsäck som den här från Primus.
- Fina picknickbestik som de här från Light My Fire
- En snygg picknickfilt eller praktiska sittunderlag